- みうら　ますみ

熊本県美里町出身。20歳まで建築を学び、大阪にて建築現場監督に6年半従事。3年前に帰郷後、フランスチーズと味噌漬け豆腐の製法を組み合わせた「そうや」を開発。昨年来熊していた南フランス　エクサンプロバンス市役所の方から好評頂き、2018年クリスマスマルシェ出店の招待を受ける。昨年は試食だったが今年は販売を予定。そうやの製造所整備計画を進めながら、今後も開発商品を通して世界と繋がっていきたい。